Muffin con gocce di cioccolato e Muffin con uvetta ubriaca

Devo ammetterlo, l'altra settimana durante la mia sessione di spesa al poli di Storo, mi sono comperato lo stampo per farli......e ieri sera mi sono messo d'impegno per prepararli.

Che dire....mi sa che dovrò sistemare la ricetta, perchè alla fine mi ritrovavo con una quantità superiore di pasta.....comunque devo dire che mi sono usciti buoni..........morbidi e golosissimi.........da rifare alla grande.....magari provandoli anche in versione salata....

Ingredienti:

300 gr farina 00

150 gr di burro

3 uova intere

2 cucchiaini di bicarbonato

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

20 cl di latte a temperatura ambiente

50 gr di gocce di cioccolato

20 gr di uvetta sultanina

1 bicchiere di Cointreau

Procedimento:

Nel bicchiere di cointreau ho versato l'uvetta sultanina per ammollarla.

In un recipiente ho mescolato dolcemente tutti gli ingredienti liquidi: il burro sciolto a bagnomaria, il latte e le tre uova intere. In un altro recipiente invece ho versato gli altri ingredienti "polverosi", farina, zucchero, vanillina, il lievito per dolci ed i due cucchiaini di bicarbonato.

Mescolando ho versato poco per volta la parte polverosa con quella liquida fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Ho diviso il composto in due parti ed ho aggiunto in una le gocce di cioccolato e nell'altra l'uvetta sultanina.

Preparato lo stampo con i pirottini, ho versato per 2/3 dei due composti ed ho infornato a 180° per circa 20 minuti.

A cottura ultimata, ho lasciato lo stampo nel forno a raffreddare per venti minuti.

Che dire....buonissimi per la colazione...morbidi e golosi con il cioccolato...profumati con l'uva sultanina....

Non mi resta che salutarvi ed augurarvi un fantastico week end!

Matteo